ï»? 农科成果¿U‹æ‹ä¼šå°†æ‹â€œè‘¡è„酒品质提升关键技术â€?葡萄酒资讯网åQˆwww.dougasys.netåQ?
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    1. 农科成果¿U‹æ‹ä¼šå°†æ‹â€œè‘¡è„酒品质提升关键技术â€?/h2>

      旉™—´ : 2022-10-23 17:28 来源 : æ–°æµª¾|?/span> 作è€?nbsp;: é—ªç”µæ–°é—»


        研发单位åQšå±±ä¸œçœè‘¡è„研究é™?/p>

        技术特点:通过¾pÕdˆ—葡萄栽培措施åQŒè§£å†³äº†å›½äñ”葡萄酒生青味重、结构偏淡、香气寡淡,炎热产区葡萄酒颜色稳定性差的问题,通过技术模式的改进和集¾U¦åŒ–½Ž¡ç†æŠ€æœ¯çš„应用åQŒé™ä½Žè‘¡è„å›­½Ž¡ç†æˆæœ¬10%以上åQŒæé«˜ç»‹¹Žæ•ˆç›?0%以上ã€?/p>

        研发单位åQšè‘¡è„院

        技术指标:以改善原料品质、优化酿酒工è‰ÞZؓ特征åQŒé€šè¿‡¾pÕdˆ—的葡萄栽åŸÒŽŽªæ–½ï¼Œä½¿å•å®ã€æ€»é…šå’ŒèŠ±è‰²è‹·å«é‡åˆ†åˆ«å¢žåŠ 17%ã€?4%å’?2%åQ›é¦™æ°”物质含量种¾cÕd’Œå«é‡å‡æ˜Žæ˜¾æé«˜ï¼Œå¸¦æ¥ç”Ÿé’味的甲氧基吡嗪下é™?6.7%ã€?/p>

        核心技术:解决了国产葡萄酒生青味重的问题、葡萄酒¾l“构偏æÙE、香气寡淡的问题åQŒåº”用了能明显提高葡萄酒香气质量的具有自ä¸ÈŸ¥è¯†äñ”权的酉|¯èŒç§åQŒè§£å†³äº†ç‚Žçƒ­äº§åŒºè‘¡è„酒颜色稳定性差的问题ã€?/p>

        应用范围åQšæœ‰è‡ªè¥åŸºåœ°çš„葡萄酒庄,或拟在适宜酉K…’葡萄¿Uæ¤çš„地区发展葡萄酒产业的ã€?/p>

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        首位完成人:孙玉霞,研究员,主要研究方向为酿酒微生物菌种选育与应用,葡萄酒、果酒酿造工艺研½IӞ¼Œè’”R¦é…’发酵和蒔R¦æŽ§åˆ¶æŠ€æœ¯ç ”½IӞ¼Œé…’类风味物质研究。主持和参与农业部公益性行业专™åV€å±±ä¸œçœé‡ç‚¹ç ”发计划、山东省重大¿U‘技创新工程、云南省省院合作计划™å¹ç›®½{‰çœéƒ¨çñ”™å¹ç›®åä½™™åV€‚获省çñ”¿U‘技˜q›æ­¥ä¸€½{‰å¥–1™åV€äºŒ½{‰å¥–1™å¹ï¼Œå¸‚çñ”¿U‘技˜q›æ­¥äºŒç­‰å¥?™å¹ï¼Œå‘表论文50余篇åQŒæŽˆæƒä¸“åˆ?0余项åQŒåƈ为山东、新疆、云南多家企业提供技术支持ã€?/p>

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