林允：学法文却变酒?/h1>
2022/09/14 16:46 来源 : news.ltn.com.tw 作?: 陈心?/span>
25岁林允顺拿下全台首届c_林侍酒师奖，图ؓ他以往参加比赛画面。（台湾侍酒师协会提供）
c_林指南恢复实体星U发布会Q今天（30日）公布《台北、台中、台?amp;高雄c_林指南》星U餐厅名单完整名单，今年首度新增侍酒师大奖，获奖者是台北亚都丽致大饭店「巴黎厅1930X 高山q」侍酒师林允。不q，林允日前已职Q他今天傍晚接受本报讉K时提刎ͼ预定加入九月份新开q的一家法国餐厅，q要dd国参加年M酒师比赛Q他W说Q“新老板”今天得知他拿到c_林“相当开心”?/p>
林允C，从事侍酒师“热忱很重要”，保持热忱是很重要的关键，即便累h的时候，不妨开一瓶喜Ƣ的酒，喝喝葡萄酒，l自׃点不一L风味Q重新寻回当初学习葡萄酒的感受?/p>
林允Q他很常参加参加各式各样的比赛，获得「我q缺什么」、「我q有哪边不」，考试一l束可以知道自q什么；他说Q他比较不服输，惌更努力地ȝ葡萄酒知识，下个月要dd国参加年M酒师比赛?/p>
c_林指南指出，林允在学校时自学酒cȝ关知识，q在职场不断_进Q更参加q许多侍酒师大赛Q不断磨l自q侍酒技巧以及知识。林允顺曾获?021台湾最佳侍酒师大赛亚军Q曾l担任T+T侍酒师?/p>
2022台北、台中、台?amp;高雄c_林指南今天颁奖，新增的奖Ҏc_林指南侍酒师大奖Q获奖者是一星餐厅巴黎厅1930X 高山q侍酒师林允顺。不q，台北亚都丽致大饭店表C林允顺已离职多Ӟ׃代为领奖?/p>
c_林指南表C，评审员持l透过Ҏ奖项Q表彰餐饮业中才华洋溢的专业工作者，让工作和专业知识的多元大攑ּ彩，打造出非凡的美食体验。米其林指南另颁发年M厨、服务奖表嘪个h?/p>
林允接到记者电话时相当惊讶Q他_׃已经职Q不晓得前东家在颁奖典礼前是否收到邀P今天中午时突然接到许多朋友电话道贺，才知道拿下全台湾W一个米其林侍酒师奖Q相当惊喜?/p>
林允Q他原先p的是台南应用U技大学旅馆理p，大二的时候原先是在牛排馆当外场服务生Q当时想要了解更多领域，考虑日文{等语言懂得多，因此惌学习法文Q他C自学Q有ơ在家乐的酒柜看到一整柜的葡萄酒Q从此从葡萄酒标C学发音包括ChateauQ庄园）、Sauvignon Blanc?Cabernet Sauvignon、Gevrey-ChambertinQ法国科多尔省的一个市镇，被称为“王者之酒”）Q慢慢的也对葡萄酒生兴?/p>
他说Q学校其实没有教葡萄酒的评Q透过C自学Q家里买了一q的书都是葡萄酒的书Q慢慢去学感觉可以挑战一下认证，因此考了WSET?Level 2、大三则考了Level 3?/p>
林允Q获得奖相当惊Ӟ觉得相当感动Q觉得被肯定Q很隄a语描qͼ非常惛_?/p>
林允Q他q一两年打算出国闯闯Q不去x、法国、新加坡Q不仅精q语aQ也希望扩大自己的视野，不一定要去餐厅工作，也可能是去葡萄园里面跟着酉K师一起酿酒、做酒?/p>
至于前东家今天代领的c_林奖牌，他说Q“先留给亚都收着吧”，q不知道能不能拿到奖牌?/p>
林允順參加比賽畫面。（亞洲侍酒師協會提供）
林允順參加比賽畫面。（亞洲侍酒師協會提供）