Š™™é…’¾lˆæžæŒ‡å—

2023-02-16 14:53 æ¥æº :  ¾|‘易 作è€?nbsp;:  猎酒å…?

分äín

       Š™™é…’åQˆä¹Ÿ¿U°â€œæ©˜é…’â€ï¼‰åQŒæ˜¯˜q‘三òq´æ¥é¢‡å…·‹¹è¡Œåº¦çš„一¿Uè‘¡è„é…’åQŒç”±ç™½è‘¡è„带皮å‘酵，酒液呈现Š™™è‰²è€Œå¾—åã€?/p>

1.jpg

       Š™™é…’åQˆOrange WineåQ‰çš„å…´è“v与自焉™…’çš„ç«çˆ†æœ‰ä¸€å®šå…³¾p»ï¼Œå› äØ“ç›®å‰å¸‚é¢ä¸Šçš„Š™™é…’中很大比例是自然酒（野生酉|¯åQŒä¸˜q‡æ×o澄清åQŒå°‘é‡ç¡«æ·ÕdŠ åQ‰ï¼›åŒæ—¶åQŒå› å…¶æ©™è‰²é…’液和“新概念â€åšäººçœ¼çƒï¼Œä»Žè€Œå¼•èµäh›´å¤šähçš„å…´­‘£ã€?/p>

       ä½†åœ¨è‘¡è„é…’ç•ŒåQŒæ©™é…’丽Ž—作一个严谨的分类。但日趋高涨的需求é‡å’ŒçŸ¥å度åQŒä‹É得它们é€æ¸å‡ºçŽ°åœ¨è¶Šæ¥è¶Šå¤šçš„è‘¡è„é…’å°é¦†é‡Œå’Œé¤æ¡Œä¸ŠåQŒå·²ç„¶æˆä¸ø™‘¡è„酒界的宠儿ã€?/p>

       Š™™é…’是如何酿造的åQ?/strong>

       ½Ž€å•è¯´åQŒæ©™é…’是ç”Þq™½è‘¡è„酿制åQŒä½†é‡‡ç”¨¾U¢è‘¡è„酒的工艺。传¾lŸä¸ŠåQŒç™½è‘¡è„是由收获åŽç«‹å›_Ž‹æ¦¨çš„白葡è„制æˆçš„åQŒä»¥åŽ»é™¤è‘¡è„½‡çš„çš®ã€ç§å­å’ŒèŒŽä¸Šçš„æ±æ¶ÔŒ¼Œä»Žè€Œäñ”生清澈的液体åQŒå‘é…‰|ˆç™½è‘¡è„é…’ã€?/p>

       è€Œçº¢é…’酿制过½E‹å…¨ç„¶ä¸åŒã€‚è‘¡è„çš„¾U¢è‰²æžœçš®èµ‹äºˆäº†çº¢é…’颜色æ¥æºã€‚（å‡å¦‚¾U¢è‘¡è„采摘直接压榨，大多也得到清澈的æ±æ¶²åQŒå°±åƒç™½è‘¡è„一æ øP¼‰

       ä½†çº¢è‘¡è„酒与果皮接触æ—Óž¼Œé¢œè‰²òq¶ä¸æ˜¯å”¯ä¸€äº§ç‰©ã€‚果皮ã€ç§å­å’Œæ¢—都赋予了å•å®çš„质感和其他酚¾cÕdŒ–åˆç‰©çš„å¤æ‚性，˜q™äº›é…šç±»åŒ–åˆç‰©ä¼šå½±å“æˆå“酒的味é“和感觉ã€?/p>

2.jpg

       Š™™é…’的概忉|ºäºŽèµ‹äºˆç™½è‘¡è„酒与¾U¢è‘¡è„酒相åŒçš„结构特å¾ã€‚äؓ此，白葡è„æ±åœ¨å‘酵过½E‹ä¸­ä¸Žæžœçš®æŽ¥è§¦ã€‚è¿™å¯ä»¥æŒç®‹å‡ å¤©åˆ°å‡ òqß_¼Œå…·ä½“å–决于它的生产地ç‚V€‚结果是得到一¿U结构和å¤æ‚度更高的白葡è„é…’ã€?/p>

       è™½ç„¶ä¸€äº›ç™½è‘¡è„åQŒå¦‚ç°æ¯”诺和ç¼ç‘¶‹¹†ï¼Œå…¶è¡¨çš®å¸¦æœ‰æÙE淡的玫瑰è‰ÔŒ¼Œä¸ø™‘¡è„酒增添了色彩，但橙酒的颜色主覘q˜æ˜¯é…’液在表皮浸æ¸è¿‡½E‹ä¸­æžœæ±æš´éœ²äºŽæ°§æ°”增加的¾l“æžœåQŒè¿™ä¸Žåˆ‡ç‰‡è‹¹æžœåœ¨½Iºæ°”中放¾|®ä¸€ŒD‰|—¶é—´åŽå¼€å§‹å˜è¤çš„原ç†ç›¸åŒã€?/p>

3.jpg

       ž®½ç®¡½Iºæ°”暴露通常很少åQŒä½†­‘³ä»¥è®©è‘¡è„酒呈现一炚w¢œè‰ŒÓ€‚温度也èµïL€å…³é”®ä½œç”¨åQŒå‘é…‰|¸©åº¦è¶Šé«˜ï¼Œé…’的颜色­‘Šæ·±ã€?/p>

       Š™™é…’的历å?/strong>

       ž®½ç®¡˜q‘å¹´æ¥æ©™é…’çš„å—欢˜qŽç¨‹åº¦å‡ºçŽîCº†å²è¯—般的增长åQŒä½†˜q™ç§é£Žæ ¼çš„è‘¡è„é…’òq¶æ²¡æœ‰ä»€ä¹ˆæ–°é²œäº‹ã€‚它的è“væºæ˜¯å¤è€çš„åQŒåƈ已ç»ç”Ÿäñ”了数åƒå¹´ã€‚考å¤è¯æ®è¡¨æ˜ŽåQŒå®ƒæœ€æ—©å¯˜q½æº¯åˆ°å…¬å…ƒå‰6000òqß_¼Œåœ¨å¦‚今的格é²å‰äºšã€?/p>

       å…¨çƒŠ™™é…’

       Š™™é…’在格é²å‰äºšã€ç½—马å¸å›½å’Œæ„大利东北部ã€æ–¯‹z›æ–‡ž®égºšéƒ½æœ‰è®°è²åQŒå°¤å…¶åœ¨æ ¼é²å‰äºšå’Œæ–¯‹z›æ–‡ž®égºšåQŒè¿™¿U风格已æˆäؓ该国历å²æ‚ ä¹…çš„é…¿é…’ä¼ ¾lŸçš„标志ã€?/p>

       åœ¨æ³•å›½æ±æ‹‰åœ°åŒºçš„ Vin Jaune å’?C?tes du Jura 两ç§è‘¡è„都以¾cÖM¼¼æ–ÒŽ³•åˆ¶æˆåQŒå…·æœ‰æ°§åŒ–风根{€‚ç›®å‰ï¼Œæ³•å›½å’Œè¥¿ç­ç‰™éƒ½æœ‰ä¸å°‘Š™™é…’产哋z»è·ƒäºŽå¸‚场ã€?/p>

       åœ¨æ–°ä¸–界葡è„酒国å®Óž¼Œç‰¹åˆ«åœ¨è¿‡åŽÈš„å年中，¾ŸŽå›½ã€æ¾³å¤§åˆ©äºšã€æ™ºåˆ©ã€æ–°è¥¿å…°½{‰åœ°çš„生产商也都在å°è¯•è¿™¾c»é£Žæ ¹{€?/p>

4.jpg

       Š™™é…’是什么味é“？

       å› äØ“ä¸åŒçš„橙酒ä‹É用ä¸åŒå“¿Uçš„è‘¡è„åQŒåœ¨ä¸åŒæ°”候和ä¸åŒæ¸©åº¦ä¸‹é…¿é€ çš„åQŒä¸”é…‰K…’师风格差异，所以这¿U橙酒风格差异是巨大的ã€?/p>

       ˜q™ç§å¤šæ ·æ€§å¾ˆéš„¡”¨ç‰¹å®šçš„术语æ¥æè¿°åQŒä½†ä¸€èˆ¬æ¥è¯ß_¼ŒŠ™™é…’虽然是白葡è„酒，å´æœ‰ç€¾U¢è‘¡è„é…’ç‰ÒŽœ‰çš„å•å®ï¼Œä¸è¿‡Š™™é…’çš„å•å®ç›¸å¯ÒŽ¯”较柔和，但酸度通常比较高ã€?/p>

       å…±åŒç‚ÒŽ˜¯æ˜¾è‘—çš„åšæžœã€èœ‚蜜ã€æä»ã€æŸ‘Š™˜ç±»æ°´æžœå’Œæžœòq²çš„香气åQŒä»¥åŠæˆ–多或ž®‘çš„å•å®ã€?/p>

       Š™™é…’的适饮温度

       è½È›ˆåž‹æ©™é…’（½Ž€å•æ¸…爽）往往åªç»˜q‡å‡ å¤©æµ¸çš®å¤„ç†ï¼Œé€‚åˆåœ?0â„?12℃左å³é¥®ç”¨ï¼›‹¹“éƒåž‹æ©™é…’整体æˆç†Ÿï¼Œå¯Œæœ‰æ›´å¤šå•å®åQŒé€‚åˆåœ?4℃以上饮用，具体看酒‹Æ‘֊个äh喜好åQŒæµ“éƒåž‹Š™™é…’风格更明显，å¤æ‚度也更高ã€?/p>

       Š™™é…’的最ä½Ïx­é…?/strong>

       Š™™é…’通常是干型的åQŒå¸¦æœ‰æÙEæ·¡å•å®å’Œè¾ƒé‡çš„å£æ„Ÿã€‚è¿™¿U酒比白葡è„é…’æ›´‹¹“éƒåQŒä½†æ¯”å•å®æµ“éƒçš„¾U¢è‘¡è„酒强度低，是儿U美食的¾l妙æ­é…åQŒæ¯”如奶酪ã€å’–å–±ã€çƒ¤è‚‰ä»¥åŠæ­é…孜然ã€èƒ¡æ¤’ã€è‚‰æ¡‚ã€èÇG椒粉和藾U¢èŠ±½{‰é¦™æ–™çš„食物ã€?/p>

å‘表评论